蒜蓉丝瓜蒸白贝

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盼心生羽
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#夏日消暑，非它莫属#夏天是吃瓜的季节，尤其喜欢吃丝瓜，清甜可口，再搭配白贝的鲜味，更清甜，美味下饭。
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蒜蓉丝瓜蒸白贝的用料

丝瓜 400g 白贝 400g
粉丝 小一把 蒜头 大半个
潮汕冬菜或榨菜 30g 生抽 2~3勺
蚝油 1小勺 水 10克
姜片 3片 花生油 2勺
水 10克

蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法

#夏日消暑，非它莫属#蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法图解1

步骤1

白贝加1~2勺盐泡水吐沙(有时间的最好养半天)，刷洗干净。
#夏日消暑，非它莫属#蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法图解2

步骤2

锅里加适量的水，姜片烧开，把白贝放入，煮至开口迅速捞起，再清水冲洗一遍，把泥沙冲干净。
#夏日消暑，非它莫属#蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法图解3

步骤3

粉丝用水泡软，剪成三段，沥干水份备用。
#夏日消暑，非它莫属#蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法图解4

步骤4

丝瓜去皮，洗净，切2~3cm高。
#夏日消暑，非它莫属#蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法图解5

步骤5

冬菜用水泡10~15分钟(因为太咸了)。捞起抓干水份。
#夏日消暑，非它莫属#蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法图解6

步骤6

蒜和冬菜剁成沫。
#夏日消暑，非它莫属#蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法图解7

步骤7

锅里下油爆香蒜沫和冬菜，再加入调味料，10克水，拌好汁，小碗装起。
#夏日消暑，非它莫属#蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法图解8

步骤8

第一层先铺粉丝，第二层铺丝瓜，第三层铺白贝。
#夏日消暑，非它莫属#蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法图解9

步骤9

调料均匀洒在面上。
#夏日消暑，非它莫属#蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法图解10

步骤10

锅里加适量的水烧开，放入，盖上锅盖，蒸5分钟左右即可。

蒜蓉丝瓜蒸白贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 盼心生羽 编写，未经授权不得转载

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