酸辣双耳（木耳➕银耳）

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小时候最爱的菜之一，喜欢木耳的爽脆、银耳的绵脆...... 木耳有抗衰、润肺、排毒养胃、补气血、明目等功效；银耳美容、润肠、嫩肤，但不可与菠菜、白萝卜同吃。在做这道菜时，一定不要违背食物相克的规律。

木耳的用料

黑木耳 20朵 银耳 1朵
小米椒 4个 盐 10克
胡萝卜丝 50克 大葱 2段
花生油 适量 小葱 1根
大蒜 2瓣 生姜 2片
花椒 6粒 陈醋 3勺
芝麻油 1勺 香菜 1根
白糖 1勺 生抽 1勺
猪肥膘（或五花肉） 20克

木耳的做法

酸辣双耳（木耳➕银耳）的做法图解1

步骤1

1⃣️葱、姜、胡萝卜切丝， 大蒜拍碎， 辣椒、小葱切段， 猪肥膘（或五花肉） 切薄片
酸辣双耳（木耳➕银耳）的做法图解2

步骤2

2⃣️ 木耳、银耳提前半小时泡发，祛蒂处理干净 后 入开水煮5分钟
酸辣双耳（木耳➕银耳）的做法图解3

步骤3

3⃣️ 热锅冷油，把第1⃣️步中的配料 煸炒出香味；依次加入胡萝卜丝、木耳、银耳翻炒3分钟，加入白糖、生抽、陈醋（多一些）继续翻炒5分钟； 先撒盐拌匀，最后滴芝麻油出锅
酸辣双耳（木耳➕银耳）的做法图解4

步骤4

4⃣️装盘后撒上香菜，也可以洒一些白芝麻装饰。 酸辣爽口的炒双耳就完成啦，5分钟后光盘

木耳的烹饪技巧

1⃣️这道菜的窍门️二：1.猪肥膘的加入给整道菜提香；2.多量的陈醋开胃且提味； ㊗️吃得开心生活顺心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 一人食酱 编写，未经授权不得转载

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