【香辣酱爆花甲】必备下酒菜

精品
13.2万 浏览 1893 收藏
收藏
畏惧水的杯子
畏惧水的杯子 畏惧水的杯子
＋ 关注


花甲又名花蛤，肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

香辣酱爆花甲的用料

花甲 400g 姜 5片
蒜 5瓣 干辣椒 1个
豆瓣酱 1勺 白糖 2g

香辣酱爆花甲的做法

#夏日消暑，非它莫属#【香辣酱爆花甲】必备下酒菜的做法图解1

步骤1

锅中热油，小火煸香姜片、蒜片、辣椒
#夏日消暑，非它莫属#【香辣酱爆花甲】必备下酒菜的做法图解2

步骤2

放入清洗干净的花甲
#夏日消暑，非它莫属#【香辣酱爆花甲】必备下酒菜的做法图解3

步骤3

加入1勺豆瓣酱，少许白糖翻炒均匀，盖上锅盖中小火焖3~5分钟
#夏日消暑，非它莫属#【香辣酱爆花甲】必备下酒菜的做法图解4

步骤4

开盖花甲已经自然开口，流出许多汤汁，撒少许葱花出锅
#夏日消暑，非它莫属#【香辣酱爆花甲】必备下酒菜的做法图解5

步骤5

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【香辣酱爆花甲】必备下酒菜的做法图解6

步骤6

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【香辣酱爆花甲】必备下酒菜的做法图解7

步骤7

成品图

香辣酱爆花甲的烹饪技巧

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时不要再加鸡精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 海鲜

香辣酱爆花甲的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣酱爆花甲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #夏日消暑，非它莫属#【香辣酱爆花甲】必备下酒菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #夏日消暑，非它莫属#【香辣酱爆花甲】必备下酒菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活