香辣酱

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蛰伏的熊二
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香辣酱的用料

干辣椒 200克 紫皮蒜 100克
白芝麻 少许

香辣酱的做法

香辣酱的做法图解1

步骤1

干辣椒洗净，沥干水分，放太阳下充分晒干。
香辣酱的做法图解2

步骤2

紫皮蒜去皮洗净，沥干水分。
香辣酱的做法图解3

步骤3

将干辣椒搅碎
香辣酱的做法图解4

步骤4

放入适量的食盐、鸡精。
香辣酱的做法图解5

步骤5

紫皮蒜搅碎
香辣酱的做法图解6

步骤6

同样加入少量食盐
香辣酱的做法图解7

步骤7

铁锅入油，我用的是菜籽油，烧开，油温1000度。
香辣酱的做法图解8

步骤8

先放入蒜蓉，不停搅拌，然后放入辣椒粉，继续搅拌，再放入白芝麻，顺时针搅拌。
香辣酱的做法图解9

步骤9

加入少量白糖，小火搅拌三分钟。
香辣酱的做法图解10

步骤10

冷却后装瓶
香辣酱的做法图解11

步骤11

我用的是宜家的密封罐，密封性很好，可以放冰箱保存很长时间。

香辣酱的烹饪技巧

建议用菜籽油，植物油没有这种香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 辣 佐汁蘸料 炒锅

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