香辣酱

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香辣酱的用料

油辣椒 900g 大蒜 300g
黑芝麻 100g 白砂糖 600g
低钠盐 150g 冰糖 100g
鱼露 50ml 甜面酱 300g
陈醋 100ml 高度白酒 50ml

香辣酱的做法

香辣酱的做法图解1

步骤1

洗净，控干水份。
香辣酱的做法图解2

步骤2

为了食用口感好，去籽。
香辣酱的做法图解3

步骤3

大蒜洗净，控干水份。
香辣酱的做法图解4

步骤4

大蒜切末
香辣酱的做法图解5

步骤5

辣椒放入搅拌机打成小颗粒。
香辣酱的做法图解6

步骤6

取一干净锅，加入糖，盐，面酱，醋和白酒。
香辣酱的做法图解7

步骤7

大火将调料煮开，转小火。
香辣酱的做法图解8

步骤8

倒入蒜末和鱼露，搅匀。
香辣酱的做法图解9

步骤9

倒入辣椒碎，不停搅拌，以防粘锅，直到锅内辣酱略变稠些了。
香辣酱的做法图解10

步骤10

撒入黑芝麻，搅匀。
香辣酱的做法图解11

步骤11

煮至酱变浓稠了，关火。
香辣酱的做法图解12

步骤12

晾凉，装入无水无油的玻璃罐中，冷藏，随吃随取。甜甜辣辣很下饭。

香辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

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