沙参玉竹鸡汤

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滋阴补气又暖胃的药膳汤水。 沙参，具有清肺化痰、养阴润燥、益胃生津的功效。 淮山(又名山药)，补脾养胃，又有滋阴利湿之功效。 玉竹，有滋阴润肺作用，与沙参同煮，有改善睡眠之功效。 芡实，去湿又补气。 广东地区湿气重，必备汤水。
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沙参玉竹鸡汤的用料

新鲜鸡 半只 沙参 15克
玉竹 10克 淮山 20克
茨实 10克 莲子 10克
百合 10克 蜜枣 1个
姜 4片 水 9~10碗

沙参玉竹鸡汤的做法

#夏日消暑，非它莫属#沙参玉竹鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好汤料
#夏日消暑，非它莫属#沙参玉竹鸡汤的做法图解2

步骤2

浸泡10分钟，洗净。姜去皮，切片。
#夏日消暑，非它莫属#沙参玉竹鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡洗净去血水，去内脏，去肥膘(尽量清干净，汤才会不油腻)，砍成大块，烧一锅开水，放入鸡肉焯水2分钟，捞起备用。
#夏日消暑，非它莫属#沙参玉竹鸡汤的做法图解4

步骤4

沙锅加入足够的水，放入鸡肉和汤料，姜片，大火烧沸，去浮沫，转中火煲10分钟。再转小火煲1小时40分左右，后半小时放入蜜枣。
#夏日消暑，非它莫属#沙参玉竹鸡汤的做法图解5

步骤5

关火，加入少量的盐调味，即可饮用，浓香扑鼻。
#夏日消暑，非它莫属#沙参玉竹鸡汤的做法图解6

步骤6

来一碗热腾腾的汤，补气又暖胃。

沙参玉竹鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 盼心生羽 编写，未经授权不得转载

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