青椒焖鲩鱼

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小呀小太阳吖
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鲩鱼又叫草鱼，可做酸菜鱼，也可以做活水煮活鱼……有很多种吃法，今天来一个家常菜的做法，青椒焖鲩鱼块～

青椒焖鲩鱼的用料

鲩鱼 500克 青红椒 4个
生姜蒜米 适量 香菜 2根
生姜蒜米 适量 清水 少许
盐 适量 腌制鲩鱼的调料：
小米椒 3个 生姜蒜米 适量
八角粉 适量 白胡椒粉 适量
生抽 1勺 老抽 半勺
盐 适量

青椒焖鲩鱼的做法

青椒焖鲩鱼的做法图解1

步骤1

鲩鱼切块，加小米椒蒜米生姜。
青椒焖鲩鱼的做法图解2

步骤2

加八角粉胡椒粉生抽老抽盐抓均匀腌制半个小时左右入味。
青椒焖鲩鱼的做法图解3

步骤3

不粘锅倒适量油加热，把腌够时间的鲩鱼块放入锅中，中火煎到两面变色捞出。
青椒焖鲩鱼的做法图解4

步骤4

锅里倒适量油加热，生姜蒜米爆炒出香味。
青椒焖鲩鱼的做法图解5

步骤5

再把煎好的鱼块加进去翻炒。
青椒焖鲩鱼的做法图解6

步骤6

把辣椒倒进去，加一丁点儿盐翻炒均匀。
青椒焖鲩鱼的做法图解7

步骤7

加少量的清水。
青椒焖鲩鱼的做法图解8

步骤8

盖上锅盖焖2分钟。
青椒焖鲩鱼的做法图解9

步骤9

撒香菜，翻炒关火出锅。
青椒焖鲩鱼的做法图解10

步骤10

出锅。
青椒焖鲩鱼的做法图解11

步骤11

成品图。

青椒焖鲩鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候要小火煎，一面黄了之后就翻面煎，油不要太多了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 小呀小太阳吖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 咸 家常菜 下饭菜

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