韩式参鸡汤

韩式参鸡汤

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白菜头79
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记得几年前去韩国旅游，印象最深刻的美食是他们的泡菜和人参鸡汤，鸡肚子里塞入糯米鲜人参红枣等一起下锅煮软烂，吃肉喝汤糯糯的清甜口感，还有人参的独特香味滋䃼又美味。昨天翻相片的时候想起这道美食，于是今天来试着做来吃。

参鸡汤的用料

家鸡 一只 糯米 250克
鲜人参 2根 红枣 4颗
虫草花 适量 料酒、盐 适量
姜 4片

参鸡汤的做法

韩式参鸡汤的做法图解1

步骤1

所以食材清洗干净，鸡去头去尾。糯米提前一小时浸泡。
韩式参鸡汤的做法图解2

步骤2

把糯米、一根鲜人参、虫草花塞进鸡肚子里，用鸡脚压紧后用小竹签封口。
韩式参鸡汤的做法图解3

步骤3

砂锅中倒入八分满的清水，把姜片、红枣、另一根人参放进锅里把水烧开。
韩式参鸡汤的做法图解4

步骤4

放入整鸡小火炖煮至软烂入味。（约一个小时）
韩式参鸡汤的做法图解5

步骤5

扒开鸡肚子已经喷香软烂，加入适量的盐调味即可出锅。不需要放太多的佐料，因为有人参和糯米的香味已经足够，太多佐味会夺味。
韩式参鸡汤的做法图解6

步骤6

喷香入味的参鸡汤可以享用了。

参鸡汤的烹饪技巧

现在是鲜人参上市的季节，想吃的可以照着方法来做哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 白菜头79 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 汤 煮锅 锅具

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