小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤

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做个吃不胖的厨娘
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喜欢动手做饭，尝试手中熟悉的食材变成不同的美味，今天蔬菜家里只有现摘的黄瓜和丝瓜了，早餐势必要选其一，浏览了一下网络，发现一款黄瓜皮蛋汤，作为早餐略显单薄，就改为了疙瘩汤，没想到平淡的食材做出来味道好的出奇，老公居然没吃够，成功解锁新技能✌️

小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的用料

黄瓜（中等个头） 一根，约120克 皮蛋 1个
腊肉 3片（可以不用，代替猪油的 普通面粉 60克，两人份
鸡蛋 一个 蒜瓣 2个
小葱 1根 盐 适量
鸡精 适量 猪油 一汤匙

小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的做法

小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，用刮皮刀刮成薄片
小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的做法图解2

步骤2

葱洗净切末，我用了北方的大葱叶子。蒜瓣切片
小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的做法图解3

步骤3

皮蛋切片
小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的做法图解4

步骤4

热锅内加少许花生油，放入切好的蒜片和腊肉片炒出香味和猪油（或者直接用猪油）再加入切好的皮蛋小火慢炒，炒至皮蛋表皮焦黄
小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的做法图解5

步骤5

按需求加适量水，转大火烧开
小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的做法图解6

步骤6

准备面疙瘩，我是把搅好的鸡蛋液（1/2个蛋）倒入一小碗面粉中做出来的
小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的做法图解7

步骤7

面疙瘩成品，这么做的面疙瘩，轻，易熟
小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的做法图解8

步骤8

水烧开后面疙瘩倒入锅中。及时搅拌把面疙瘩松散开，再次煮开，加入黄瓜片略煮一分钟，打入做面疙瘩剩余的蛋液，按个人喜好加入盐和鸡精撒上葱花即可。不喜欢疙瘩汤可忽略面疙瘩制作（第6–8步骤），水开后直接加黄瓜
小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的做法图解9

步骤9

成品，温暖安心，鲜美爽口
小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的做法图解10

步骤10

这是不加面疙瘩的成品，转了个图.鲜美清爽可口

小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤的烹饪技巧

1、黄瓜也可以切薄片或者擦丝 2、用猪油会更香一些，减肥的话酌情 3、加入黄瓜后不需要久煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 做个吃不胖的厨娘 编写，未经授权不得转载

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