完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～

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完美复原了粤菜馆的粉丝煲，非常好吃，喜欢鱼籽的可以最后放一下。

双虾粉丝煲的用料

虾仁龙虾尾或海鲜 适量 猪里脊 适量
粉丝 2把 洋葱 半个
香菇 4朵 蒜末 2茶匙
姜末 适量 芹菜 1根
蒸鱼豉油 1/2小碗 料酒 1/4小碗（酱汁）+2勺
蚝油 2勺（酱汁） 生抽 2勺（酱汁）+1勺
盐 2勺（酱汁） 白糖 2勺（酱汁）

双虾粉丝煲的做法

完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解1

步骤1

粉丝温水泡发，剪断。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解2

步骤2

配料处理如图，虾仁里放少许盐腌制一会。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解3

步骤3

蒸鱼豉油，料酒，生抽，蚝油，盐，糖混合调成酱汁。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解4

步骤4

砂锅放油，开中火，放入姜末煸炒。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解5

步骤5

姜末炒香放入肉末，炒至变色加一勺生抽调色。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解6

步骤6

放入虾仁和龙虾尾或其他海鲜，加两勺料酒翻炒均匀。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解7

步骤7

加入鲜香菇（也可以先焯水）和洋葱，翻炒均匀。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解8

步骤8

放入泡好的粉丝，淋上酱汁。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解9

步骤9

改小火，翻炒均匀。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解10

步骤10

放入芹菜和蒜末。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解11

步骤11

翻炒均匀。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解12

步骤12

盖盖，小火加热两分钟。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解13

步骤13

开盖翻炒，以免糊锅。大约翻炒5分钟，即可出锅。
完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法图解14

步骤14

或者直接在锅里吃，更爽。

双虾粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

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