小园土鸡炖土豆

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一处小园，一个地锅、一份闲情、一餐茶饭。园子里土豆可以吃了，为了吃土豆咱配一只土鸡，用地锅炒出来的味道特别香，不要着急享受慢生活。

小园土鸡炖土豆的用料

土鸡一只 1500g 土豆 100g
葱姜蒜 少许 豆瓣酱 50g
八角、桂平、干辣椒 少许

小园土鸡炖土豆的做法

小园土鸡炖土豆的做法图解1

步骤1

土鸡一只宰杀清洗干净，剁成小块备用。
小园土鸡炖土豆的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜配料。
小园土鸡炖土豆的做法图解3

步骤3

准备炖鸡料，八角、香叶、白芷、小茴香等适量。
小园土鸡炖土豆的做法图解4

步骤4

锅中加入清水，加入葱姜蒜料酒，水开撇去浮沫，然后捞出备用。热锅上油，放入葱姜蒜爆香倒入焯水的鸡块，放入豆瓣酱、料酒、然后放入大料爆香。
小园土鸡炖土豆的做法图解5

步骤5

加入开水炖煮，然后加入土豆。

小园土鸡炖土豆的烹饪技巧

鸡块一定要焯水，撇去浮沫。炖煮时根据自己的喜好添加辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 小园一餐 编写，未经授权不得转载

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