酸辣拌黄瓜￨巨开胃

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黄瓜作为日常必吃的蔬菜之一，清新爽口，你们都喜欢不？ 今天教大家做开胃酸辣拌黄瓜，做法简单，酸酸辣辣，超级下饭，自己亲手做的干净卫生，重点是比超市卖的还好吃哦 好啦，话不多说，大家按照我的方式做做看哦

酸辣拌黄瓜￨巨开胃的用料

黄瓜 2根 熟花生 30粒
香菜 2根 干辣椒 2个
小葱 两根 蒜 5瓣

酸辣拌黄瓜￨巨开胃的做法

酸辣拌黄瓜￨巨开胃的做法图解1

步骤1

蒜拍碎切碎备用。小葱香菜干辣椒切段备用。
酸辣拌黄瓜￨巨开胃的做法图解2

步骤2

黄瓜一手把住黄瓜柄，一手用刀背拍碎
酸辣拌黄瓜￨巨开胃的做法图解3

步骤3

然后用手把黄瓜掰小段，用半茶匙盐和5ml白醋腌制15分钟，挤出多余水份！（这步加醋可以让黄瓜更爽脆，盐就半茶匙，不能多不然就咸了。腌好的黄瓜不需要冲洗，这样等调味不需要再加盐了）
酸辣拌黄瓜￨巨开胃的做法图解4

步骤4

❣️调万能凉拌汁❣️：10g辣椒面中加入1勺白芝麻，然后浇上烧好的热油，取4勺做好的辣椒油，趁热加入3勺醋，2勺生抽，1勺白糖，半茶匙鸡精，半茶匙花椒油。拌匀。
酸辣拌黄瓜￨巨开胃的做法图解5

步骤5

把准备好的菜和调好的酱汁都拌入黄瓜中，拌匀装盘。
酸辣拌黄瓜￨巨开胃的做法图解6

步骤6

可以吃啦

酸辣拌黄瓜￨巨开胃的烹饪技巧

❣️ps❣️： 做出好吃的拌黄瓜所需要的技巧是 1一定要拍，然后用手掰段。 2用盐和醋先腌，目的是去除黄瓜淡淡的苦味。 3一定要泼热油，现做油泼辣子拌黄瓜更香，而且要趁热放入醋，能激发醋的香气出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载

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