鲜玉米碴子粥（咸的）

独家
2.7万 浏览 99 收藏
收藏
醋溜狐狸
醋溜狐狸
＋ 关注


这些天，满大街都是卖玉米棒子的，有煮熟的也有生的，以白糯的粘玉米居多，甚少有本色黄颜色的，其实这个粥用黄玉米更好看些，可是臣妾买不到哇……没有办法买两个花的凑合吧！ *划重点*小伙伴们，做粥一定要买老点儿的，用指甲一掐有点硬的那种哟！

鲜玉米碴子粥（咸的）的用料

老玉米 两根 五花肉丁 少许
芸豆 一小把 香菜（必须有） 一棵
葱姜 少许

鲜玉米碴子粥（咸的）的做法

鲜玉米碴子粥（咸的）的做法图解1

步骤1

老玉米去皮去须，洗洗处理干净。这里给小伙伴们安利一下嫩玉米的煮法，不要全去皮，留最里面的那么一两层皮儿，然后加一丢丢盐再煮哈。
鲜玉米碴子粥（咸的）的做法图解2

步骤2

用擦菜板把玉米擦成碴子，建议用个深点儿的盆子，不然汁水会溅得哪哪都是。另外一定要小心呐，千万别伤了手！
鲜玉米碴子粥（咸的）的做法图解3

步骤3

擦好的碴子放些水，搅匀备用。
鲜玉米碴子粥（咸的）的做法图解4

步骤4

芸豆切丁，也有人喜欢用那种长长的豆角，我更喜欢这个味道。肉切丁，葱姜香菜切末。
鲜玉米碴子粥（咸的）的做法图解5

步骤5

起油锅，肉丁葱姜一起下，爆香，肉丁不用炒熟，一会儿得煮，紧一下表面肉会嫩些。
鲜玉米碴子粥（咸的）的做法图解6

步骤6

放芸豆丁翻炒一会儿，加水，加适量盐煮开，多煮会儿，一定把芸豆煮透，不然会中毒的啊。
鲜玉米碴子粥（咸的）的做法图解7

步骤7

水大开，把碴子淋入锅中，边倒边搅锅底，防止粘锅。盖上盖子煮至稍稍粘稠，关火，再放入香菜末，就欧了。
鲜玉米碴子粥（咸的）的做法图解8

步骤8

这种咸粥放凉更好喝，大热天没有胃口，来上这么一碗，有饭又有菜的，挺好。
鲜玉米碴子粥（咸的）的做法图解9

步骤9

再说了吃点粗粮对身体更有益呀！
鲜玉米碴子粥（咸的）的做法图解10

步骤10

趁着鲜玉米上市做做尝尝吧！

鲜玉米碴子粥（咸的）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 醋溜狐狸 编写，未经授权不得转载

鲜玉米碴子粥（咸的）的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜玉米碴子粥（咸的）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜玉米碴子粥（咸的）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 鲜玉米碴子粥（咸的）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活