蒜苔小炒肉

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今天饭FAN姐和大家分享一道非常经典的家常菜——蒜苔小炒肉，不仅几分钟就可以搞定，而且特别营养健康，满满的都是家的味道! 这道菜绝对是一道可以让你吃多少次都不会腻的经典快手菜，不仅蒜苔散发满满的蒜香，而且肉丝的口感软嫩弹牙，吃起来特别香！
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蒜苔小炒肉的用料

蒜苔 350克	里脊肉 200克
葱末 10克	生抽 10克
蚝油 10克

蒜苔小炒肉的做法

步骤1

将蒜苔洗净后剪成段

步骤2

锅内热少量食用油放入葱末爆香，然后放入切好的里脊丝，充分翻炒至开始变色，7分熟左右

步骤3

放入生抽和蚝油，充分翻炒均匀

步骤4

将蒜苔放入锅内，充分翻炒均匀，焖煮2-3分钟，大火收汁即可

蒜苔小炒肉的烹饪技巧

1.用里脊肉炒出来的这道蒜苔小炒肉脂肪含量相对低一些，肉质软嫩却有恰到好处的嚼劲。喜欢五花肉的朋友也可以将五花肉片成薄片后炒制，口感会更加鲜香，但是油脂含量会相对高一些 2.很多朋友喜欢将蒜苔焯水后再进行炒制，如果提前将蒜苔焯水，则在最后炒制蒜苔时无需进行焖制，直接炒入味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

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