野餐好朋友-柠檬小蛋糕

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猫老师_8314
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自从开始搞烘焙 就酷爱收集柠檬 但是一般都用不了太多 超市里又是两颗两颗买 这是对我来说消耗柠檬最好的办法啦～ ps：虽然是柠檬风味但是不会很酸o 做完满屋子都是柠檬香～ 参考：September的小厨房（dy）

柠檬小蛋糕的用料

柠檬 两颗 鸡蛋 一个
糖（蛋糕体） 26克 黄油 31克
低筋面粉 30克 糖霜 10克

柠檬小蛋糕的做法

野餐好朋友-柠檬小蛋糕的做法图解1

步骤1

柠檬洗净 对半切开
野餐好朋友-柠檬小蛋糕的做法图解2

步骤2

掏空柠檬果肉（挤出柠檬汁，挑出果肉-注意不要柠檬的筋 后面要用）
野餐好朋友-柠檬小蛋糕的做法图解3

步骤3

柠檬汁过滤一下 去除籽和其他杂质 之后把柠檬汁和果肉放入冰箱冷藏备用
野餐好朋友-柠檬小蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋+糖混合 用打蛋机打至有纹路不易消失状态（尽量保持在40摄氏度）啥糖都可以
野餐好朋友-柠檬小蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油融化 加入蛋糕糊（注意用翻拌避免消泡）
野餐好朋友-柠檬小蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉 搅拌均匀（注意用翻拌避免消泡）
野餐好朋友-柠檬小蛋糕的做法图解7

步骤7

8g柠檬汁 1g果肉加入蛋糕糊 此时可能会有很多小疙瘩一定要用翻拌方法充分拌匀 预热烤箱170度15分钟
野餐好朋友-柠檬小蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入柠檬壳8分满放入烤箱170度22分钟左右
野餐好朋友-柠檬小蛋糕的做法图解9

步骤9

糖霜加2.5g柠檬汁搅拌均匀 倒在烤好的蛋糕上
野餐好朋友-柠檬小蛋糕的做法图解10

步骤10

可以放个叶子装饰
野餐好朋友-柠檬小蛋糕的做法图解11

步骤11

可以用牙签搞糖霜的造型

柠檬小蛋糕的烹饪技巧

如果搞柠檬壳的时候不想让手皱成球就带个手套吧 劣质柠檬不太好掏建议用勺子挖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 猫老师_8314 编写，未经授权不得转载

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