椒香脆皮鸡翅

1.1万浏览 18 收藏

Eva小佳美食

＋关注

椒香脆皮鸡翅的用料

鸡中翅 12只	大蒜 5瓣（切碎）
生抽 2勺	烧烤汁 1勺
料酒 1勺	黑胡椒碎 3g
椒盐 2g	盐 1g
玉米淀粉 20g	黑胡椒碎及椒盐少量

椒香脆皮鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗干净后划2刀，放水里泡约半小时，去除血水。

步骤2

鸡翅沥干水，并用厨房纸吸干多余的水份，加入腌渍料，拌匀后盖好腌制3小时（或者冷藏过夜）。

步骤3

腌渍好的鸡翅适当沥干腌汁，然后均匀的裹一层薄薄的玉米淀粉。

步骤4

将所有的鸡翅间隔排入垫锡纸的烤盘中。

步骤5

空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，200度，烘烤约15分钟。

步骤6

烘烤结束，鸡翅放入盘中，趁热磨少许黑胡椒和少量椒盐即可。

步骤7

喜欢做烘焙美食的朋友们，欢迎关注我的公众号【Eva小佳烘焙】。

椒香脆皮鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅腌制时间要够，中途可适当翻动，以便更入味。 2、鸡翅表面沾的玉米淀粉不用过多，全部裹好后可以振动一下去除多余的淀粉。 3、利用空气炸烤箱烘烤鸡翅，鸡翅表面薄薄的淀粉层变成了酥脆的皮，水分不流失，让里面肉质更鲜嫩，外酥里嫩的口感，再搭配迷人的黑胡椒香，非常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食编写，未经授权不得转载

Eva小佳美食

一起来分享给朋友们看看吧：