红糖馒头

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有咬劲，越嚼越有味道。

红糖馒头的用料

普通面粉 400克 温水 200克
红糖 100克 酵母 3克

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
红糖馒头的做法图解2

步骤2

红糖放入温水里面，搅拌至完全融化。面粉过筛，加入酵母和红糖水揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，放置温暖处(约37℃)发酵40-50分钟至体积增至2倍大。
红糖馒头的做法图解3

步骤3

发酵完的面团重新揉至面团光滑，擀成宽约15厘米，长约40厘米的面皮，表面喷少许水，再卷起卷紧。
红糖馒头的做法图解4

步骤4

面团收口朝下，切成3厘米的圆柱体，放入垫有油纸的蒸盘上。水盒装满水，把蒸盘放置于蒸箱中层，关上炉门，发酵功能40℃二次发酵20分钟。
红糖馒头的做法图解5

步骤5

发酵结束后，无需取出，蒸汽温度100℃蒸20分钟。烹饪结束后，焖5分钟再取出。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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