全麦核桃包

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核桃仁和葡萄干与全麦的完美结合，美颜健脑。切下一片，层层断面尽是勾人食欲的香脆干果，一口咬下，核桃芳香明显浮现，葡萄干经烤制后，果肉已交融于柔韧的面包组织，浓郁甜味逐渐渗透。

全麦核桃包的用料

全麦面包粉 500克 葡萄干 50克
蔓越莓干 50克 核桃碎 50克
黄油(涂抹模具用) 5克 鸡蛋 1个
水 235克 橄榄油 24克
白糖 20克 盐 4克
干酵母 7克

全麦核桃包的做法

全麦核桃包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
全麦核桃包的做法图解2

步骤2

高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、水和橄榄油一起搅拌至面团光滑扩展阶段，然后加入葡萄干、蔓越莓干和核桃碎搅拌均匀，面团滚圆。
全麦核桃包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，38℃发酵40分钟左右。
全麦核桃包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出排气，揉圆后松弛15分钟，将松弛好的面团整形成适合模具的形状（模具尺寸30cm*11cm*7.5cm）。
全麦核桃包的做法图解5

步骤5

模具内表面涂少许黄油，整形好的面团放进模具里面，盖上保鲜膜，38℃发酵至2倍大(约40分钟)。
全麦核桃包的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热至170℃后，将发酵好的面包模具放在烤架上，置于烤箱最下层，上下管170℃烤45分钟。
全麦核桃包的做法图解7

步骤7

烤好之后，取出放凉脱膜，切片食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

全麦核桃包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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