Q弹好的凉粉

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炎炎的夏日，相信大家都非常喜欢吃凉粉，自己做 的凉粉好吃干净又卫生。今天就给大 家推荐这款黄瓜豌豆凉粉，做法简单，容易操作而且口感还好。 只要严格按菜谱流程操作，掌握好比例，在家也 能做出超好吃且Q弹的凉粉哟。喜欢的一定要试试呢~ #尽享安心亲子食刻#
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凉粉的用料

黄瓜汁 750克 豌豆粉 75克
酱油 1勺 醋 1勺
盐 适量 味精 适量
胡椒粉 适量 老干妈 1勺
小米辣 1勺 大蒜 1勺
香葱 1勺 花椒油 1勺
香油 1勺 开水 适量

凉粉的做法

Q弹好的凉粉的做法图解1

步骤1

黄瓜清洗干净，切片备用，如图所示
Q弹好的凉粉的做法图解2

步骤2

将黄瓜装入料理机中，按二档开榨。如图所示
Q弹好的凉粉的做法图解3

步骤3

加入水再盖上盖子继续榨。如图所示
Q弹好的凉粉的做法图解4

步骤4

榨好的黄瓜汁过滤备用，如图所示
Q弹好的凉粉的做法图解5

步骤5

75克的豌豆粉中加入50克黄瓜汁搅拌成糊状，将豌豆糊倒入到 另外700克的黄瓜汁中不停的搅拌，如图所示
Q弹好的凉粉的做法图解6

步骤6

开小火不停的搅拌，煮开成浓稠的绿糊糊即可关火。
Q弹好的凉粉的做法图解7

步骤7

将糊糊装入碗中待凉透即可放入冰箱中。冷藏半小时以上。
Q弹好的凉粉的做法图解8

步骤8

在这其间准备好一个好吃的调料汁。小米辣、香葱、大蒜清洗干净切细备用。准备一个碗装所有调料加入其中（酱油、小米辣、香葱、大蒜、花椒油、香油、醋、胡椒粉、老干妈、开水、等）如图所示，
Q弹好的凉粉的做法图解9

步骤9

调好的料汁倒入已拉好条的豌豆凉粉中。搅拌搅拌。
Q弹好的凉粉的做法图解10

步骤10

装盘即可开吃

凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 俊妈de小食光 编写，未经授权不得转载

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