椰汁西米糕

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清凉爽口 Q弹嫩滑的夏日小甜品 操作简单 快get起来吧！ 用陶瓷布丁杯可以做三杯。

椰汁西米糕的用料

西米 40克 椰树椰汁 200克
吉利丁片 20克 白砂糖 30克
糖桂花 适量

椰汁西米糕的做法

椰汁西米糕的做法图解1

步骤1

锅内加适量水烧开，放入西米，煮至四周透明中心有白点的状态（如图）。倒入筛子内过一遍凉水。
椰汁西米糕的做法图解2

步骤2

锅内再一次加入适量的水烧开，放入西米，煮成完全透明状态（如图）。倒入筛子再次过一遍凉水，备用。
椰汁西米糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片用凉水泡软，挤一下水分备用。
椰汁西米糕的做法图解4

步骤4

锅中倒入椰汁，加白砂糖，开小火边煮边搅拌。
椰汁西米糕的做法图解5

步骤5

感觉到温度升高，开始有热气的时候加入泡软的吉利丁片，搅拌融化后关火。
椰汁西米糕的做法图解6

步骤6

准备好模具，将西米铺下面，再倒入煮好的椰汁，搅拌一下，放冰箱内冷藏两个小时以上。
椰汁西米糕的做法图解7

步骤7

从冰箱取出，用刮刀沿着模具边划一圈，倒扣在盘子中，淋上一些糖桂花或用芒果装饰，又或者再淋上一些椰汁，也是很美味的。

椰汁西米糕的烹饪技巧

做法不难，就是煮西米的过程有点长，要有耐心呦٩(๑^o^๑)۶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 小学生妈妈 编写，未经授权不得转载

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