素烧鸡蛋番茄豆腐

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这盘小菜富含蛋白质，低脂，酸酸爽爽，一年四季均可食用，更适合高温天热的夏季。豆腐的嫩滑，鸡蛋的香嫩，番茄的红润，只需要几分钟，一盘盘养眼又好吃的营养快手菜就出锅了。
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素烧鸡蛋番茄豆腐的用料

嫩豆腐 1块 大番茄 1个
鸡蛋 2个 油 适量
盐 少许 芦笋 1根
水 少许

素烧鸡蛋番茄豆腐的做法

#我要上首焦# 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法图解1

步骤1

材料准备好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄；
#我要上首焦# 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法图解2

步骤2

番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋入碗中打散；
#我要上首焦# 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法图解3

步骤3

炒锅加油，倒适量油，油5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，稍定型后用铲子划散，成均匀的鸡蛋块；
#我要上首焦# 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法图解4

步骤4

将豆腐倒入鸡蛋中，淋少许水增加汤汁；
#我要上首焦# 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法图解5

步骤5

将番茄块倒入锅中，轻轻混合均匀；
#我要上首焦# 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法图解6

步骤6

待汤汁煮开后，撒少许盐，撒一根芦笋末，红白绿黄，清新又好吃。芦笋末换成香葱末也可以。
#我要上首焦# 素烧鸡蛋番茄豆腐的做法图解7

步骤7

素烧鸡蛋番茄豆腐，营养好吃又下饭！

素烧鸡蛋番茄豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐宜用嫩豆腐，口感嫩滑，加热即熟，豆腥味少；如果用卤水豆腐，需将豆腐焯水后使用，以去掉较多的卤水味； 2. 鸡蛋不要炒老，凝固后即可将豆腐、番茄入锅煮沸；番茄选用汁多肉厚且甜的，不需要煮散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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