鸡架子炖土豆

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鸡架子上虽然肉少，炖着吃挺好吃的，比较容易入味，里面放两个土豆，土豆吸收了鸡肉的汤汁，口感不错。

鸡架子炖土豆的用料

鸡架子 1个 土豆 2个
大葱 1根 姜 1小块
蒜 2瓣 花椒 10粒
大料 2个 桂皮 1块
香叶 2片 小茴香 少许
盐 5克 生抽 1勺
老抽 1勺 料酒 2勺
油 3汤匙

鸡架子炖土豆的做法

鸡架子炖土豆的做法图解1

步骤1

鸡架子一个，清洗干净备用。
鸡架子炖土豆的做法图解2

步骤2

切成大块。
鸡架子炖土豆的做法图解3

步骤3

凉水下锅，加入葱和料酒。
鸡架子炖土豆的做法图解4

步骤4

水开之后煮两分钟后捞出备用。
鸡架子炖土豆的做法图解5

步骤5

鸡架子血沫比较多，捞出后再清洗两遍，控干水分。
鸡架子炖土豆的做法图解6

步骤6

所有调料准备好。
鸡架子炖土豆的做法图解7

步骤7

炒锅放入油烧热后放入鸡肉块，翻炒一分钟后加入所有调味料翻炒一分钟。
鸡架子炖土豆的做法图解8

步骤8

加入热水，1勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，盖上锅盖，中小火炖15分钟。
鸡架子炖土豆的做法图解9

步骤9

这个时候准备两个土豆，去皮清洗干净，切成小块。
鸡架子炖土豆的做法图解10

步骤10

鸡肉炖15分钟后，加入土豆块，加入一勺盐，盖上锅盖在炖10分钟即可。
鸡架子炖土豆的做法图解11

步骤11

如果熟了之后还有汤汁，可以大火收一下汤汁，最后留一点汤就可以了。
鸡架子炖土豆的做法图解12

步骤12

搭配一碗米饭，开吃吧！

鸡架子炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 炖 咸 家常菜

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