豆沙卷吐司

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吐司的口感不是特别甜，单独吃其实也是十分香的，也可以加入自己喜欢的馅料，做成多种口味的吐司。今天用金龙鱼面包用小麦粉制作了一款豆沙卷吐司，在原味吐司中加入红豆沙馅儿，甜甜的，口感特别棒呢！喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧！

豆沙卷吐司的用料

金龙鱼面包用小麦粉 250克 细砂糖 50克
鸡蛋液 50克 清水或牛奶 100克
耐高糖酵母 2.5克 盐 2.5克
无盐黄油 25克 红豆沙馅 120克

豆沙卷吐司的做法

豆沙卷吐司的做法图解1

步骤1

准备所需要的食材用料。
豆沙卷吐司的做法图解2

步骤2

把面团部分除盐和黄油以外的所有原料放入搅拌机中，开慢挡搅拌至无干粉状态，开快档搅拌十分钟左右。
豆沙卷吐司的做法图解3

步骤3

搅拌至面团中的沙糖颗粒融化，可以拉出比较厚的膜的状态。加入盐和无盐黄油，开慢挡搅拌至黄油和面团完全融合再开快档搅拌十分钟左右。
豆沙卷吐司的做法图解4

步骤4

搅拌至面团可以拉出薄而有弹性的手套膜状态。
豆沙卷吐司的做法图解5

步骤5

面团取出整理成圆形，盖保鲜膜松弛十分钟左右。
豆沙卷吐司的做法图解6

步骤6

包入豆沙馅料。
豆沙卷吐司的做法图解7

步骤7

收口处捏紧，尽量不要包进空气哦。
豆沙卷吐司的做法图解8

步骤8

把面团收口处朝下，擀成牛舌状，注意豆沙馅儿的均匀度。
豆沙卷吐司的做法图解9

步骤9

把擀好的面团翻个面儿，略略整理成长方形。
豆沙卷吐司的做法图解10

步骤10

把一头切成均匀的长条状，如图所示。
豆沙卷吐司的做法图解11

步骤11

把面团从另外一头卷起即可，尽量卷的紧一点。收口处捏紧。
豆沙卷吐司的做法图解12

步骤12

把面团收口处朝下，放入450克土司模具中。卷好的面团长度与土司模具内部长度相同。放入发酵箱或带有发酵功能的烤箱，温度37。，湿度75%，约发酵一小时左右。
豆沙卷吐司的做法图解13

步骤13

面团发酵至模具的八分满左右。在面团表面轻轻刷一层鸡蛋液。
豆沙卷吐司的做法图解14

步骤14

撒适量白芝麻，也可以不用。
豆沙卷吐司的做法图解15

步骤15

放入提前预热好的烤箱，上火145°，下火230°，约考34分钟左右。
豆沙卷吐司的做法图解16

步骤16

出炉震动，下模具后马上脱模放晾网上放凉即可。
豆沙卷吐司的做法图解17

步骤17

成品图。
豆沙卷吐司的做法图解18

步骤18

切面图。
豆沙卷吐司的做法图解19

步骤19

切面图。

豆沙卷吐司的烹饪技巧

1.由于面粉的干湿度不同，用水量可酌情增减。 2.烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。 3.金龙鱼面包用小麦粉，粉质细腻，颜色洁白无杂质，筋度高用来制作这款豆沙卷面包特别棒哦！ 4.吐司模具是450克的吐司模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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