豆沙卷

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一款柔软又好吃的豆沙面包。

豆沙卷的用料

高筋面粉 250克 淡奶油 60
牛奶 40克 耐高糖酵母 3.5克
细砂糖 20 鸡蛋 1个
黄油 20克 盐 2克
豆沙 240克

豆沙卷的做法

#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解1

步骤1

面包桶内先倒入淡奶油和牛奶。
#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解2

步骤2

放入除黄油外的所有材料（全蛋液剩十五克左右刷表面用），进行一个和面程序揉成光滑面团。
#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解3

步骤3

加入黄油揉二十分钟。
#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解4

步骤4

发酵至面团的两倍大，手指粘点面粉戳一小洞，面团不回缩不塌陷表示发酵到位了。
#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解5

步骤5

取出面团排气，分成六等份，揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟。
#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解6

步骤6

取一面团擀成方形。
#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解7

步骤7

均匀的铺上红豆沙，然后将一边（大概五六厘米处）均匀的切长条。
#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解8

步骤8

从不切边的那边开始卷起来，卷成圆柱形，边边可蘸点水方便粘合在一起。
#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解9

步骤9

两头再蘸点水粘起来，成圈状。
#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解10

步骤10

放进烤箱进行二次发酵，大概40分钟左右，发酵至原来的两倍大，然后在表面涂一层薄薄的蛋液。
#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解11

步骤11

放进预热好的烤箱，180度烤20分钟左右，表面金黄即可。
#精品菜谱挑战赛#豆沙卷的做法图解12

步骤12

既好吃又好看。

豆沙卷的烹饪技巧

具体温度根据自己家烤箱的具体温度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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