车厘子玛德琳

精品

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rosejyy2000

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做过好多次水果玛德琳，如番茄、青檬、柠檬、可可和酒心巧克力，味道各有千秋，也算是当实验，成功了，就分享给大家，顺便把感想写在文章的后面供大家参考。

车厘子玛德琳的用料

鸡蛋 2个	车厘子 6枚
砂糖 5大勺	精盐 1/8小勺
菜油 2小勺	低筋面粉 6大勺
泡打粉 1小勺	菜油-防粘用适量
12枚装模具 1个

车厘子玛德琳的做法

步骤1

把车厘子去核后剁碎；

步骤2

把鸡蛋、白糖、精盐打均匀后加菜油或牛油打均匀待用；

步骤3

将泡打粉和面粉拌匀；

步骤4

将面粉分两次筛入蛋液里，本应用面刮翻拌最好；

步骤5

稍贪方便也可以用打蛋器低速打匀；

步骤6

把车厘子碎放入面糊，搅拌几下就可以了，如果搅拌太多，面糊全变成紫色，这样烤出来颜色对比就不鲜明了，也没那么美观；

步骤7

预热下火325°F，在模具上喷上防粘，用刷刷均匀；

步骤8

注入蛋液约七成满，用匙子在每个模里勺几棵车厘子粒，这样就比较均匀了，设置8分钟，然后上火Low档2分钟，不喜欢用上火档的朋友，也可以用下火适量烤长2~4分钟，出模时用牙签轻轻一挑就出模了，趁新鲜享用哦。Enjoy !

车厘子玛德琳的烹饪技巧

温馨提示：一、做水果蛋糕比做原味的时间短一些，最好趁新鲜时吃；二、如果蛋糕放干果，建议先用RUM即朗姆酒泡开再放入面糊，如果不备朗姆酒也可用白兰地或葡萄酒代替；三、做水果蛋糕，我们只求有其味，不宜过浓或放太多水果，太多水果难成型，即使成型也很容易坍塌；四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

分类：烤甜蛋糕烘焙甜品

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