车厘子慕斯

精品
17.7万 浏览 6042 收藏
收藏
Sun_麦麦醬
Sun_麦麦醬 Sun_麦麦醬
＋ 关注


参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

车厘子慕斯的用料

奥利奥饼干碎 30g 液态黄油 15g
车厘子 6颗 车厘子 130g
牛奶 10g 牛奶 30g
白糖 25g 吉利丁片 5g
淡奶油 90g 温水 25g
吉利丁片 2.5g

车厘子慕斯的做法

车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解1

步骤1

30g奥利奥饼干碎+15g液态黄油拌匀后倒入4寸加高慕斯圈中压实
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解2

步骤2

6颗车厘子洗净后去核对半切开，贴附于模具内壁，放入冰箱冷藏
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解3

步骤3

130g车厘子洗净后去核+10g牛奶用料理机打成泥，留25g果泥做镜面用
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解4

步骤4

30g牛奶+25g糖隔水加热至糖融化搅匀
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解5

步骤5

趁热加入5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片至吉利丁片融化搅匀
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解6

步骤6

90g淡奶油打至出现纹路，且纹路不会立即消失即可
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解7

步骤7

吉利丁液倒入果泥中拌匀
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解8

步骤8

果泥液倒入淡奶油中拌匀
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解9

步骤9

慕斯液倒入模具中，冰箱冷藏2小时
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解10

步骤10

镜面：25g温水+2.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片至吉利丁片融化搅匀
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解11

步骤11

再倒入25g留出的果泥搅匀
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解12

步骤12

镜面液倒入慕斯层上，冷藏2小时即可脱模
车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法图解13

步骤13

车厘子慕斯

车厘子慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-12 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 电器 料理机
上传我做的这道菜

车厘子慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 车厘子慕斯#春天的鲜味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 车厘子慕斯#春天的鲜味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活