香辣卤鸭掌

香辣卤鸭掌

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鸭掌，多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。而且含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。今天就来做一道香辣的卤鸭掌，筋多则有嚼劲，皮厚则含香辣的汤汁，肉虽少但超级入味。学会这个简单的卤鸭掌，以后再也不去买周黑鸭啦!
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香辣卤鸭掌的用料

鸭掌 600克 干红椒 1小把
香叶 4片 花椒 10克
八角 4个 葱段 5段
姜片 5片

香辣卤鸭掌的做法

香辣卤鸭掌的做法图解1

步骤1

鸭掌剪去直接洗干净
香辣卤鸭掌的做法图解2

步骤2

帝伯朗锅烧开水，将鸭掌放入热水中，煮2分钟
香辣卤鸭掌的做法图解3

步骤3

冷水反复洗两遍，直到没有浮沫即可
香辣卤鸭掌的做法图解4

步骤4

鸭掌控干水份，准备香料
香辣卤鸭掌的做法图解5

步骤5

将所有的香料热油爆香
香辣卤鸭掌的做法图解6

步骤6

下入鸭掌，倒入冷水没过鸭掌
香辣卤鸭掌的做法图解7

步骤7

15克老抽、15克生抽、15克糖10克调味料倒入锅中拌匀之后，盖上盖子大火开煮
香辣卤鸭掌的做法图解8

步骤8

等汤汁收干一半的时候放入食盐，转小火继续煮
香辣卤鸭掌的做法图解9

步骤9

稍微留点汤汁即可关火
香辣卤鸭掌的做法图解10

步骤10

装盘啦，看着是不是特别有食欲？真的好好吃呀，色香味俱全，香辣入味，劲道十足，以后再也不去买周黑鸭吃啦!

香辣卤鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 喂是娜娜吖 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 咸 下酒菜 荤菜

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