香辣卤鸭掌

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日常生活中离不开吃，当然得学会做各种美食，主要自己做出来的东西干净卫生、有成就感

香辣卤鸭掌的用料

鸭掌鸭翅 一份 料酒 一大勺
生抽 两勺 老抽 四分之一勺
耗油 大半勺 辣椒 5g
冰糖 50g 生姜 3g
鸡粉 0.2g 盐 适量
其他的香料【具体的看下面】 适量

香辣卤鸭掌的做法

香辣卤鸭掌的做法图解1

步骤1

把鸭掌鸭翅清洗干净，这里也可以放海带莲藕喜欢啥根据自己的口味选择
香辣卤鸭掌的做法图解2

步骤2

香料有；八角、桂皮、香叶(还有两个不知道叫啥）辣椒、生姜、花椒、葱段(没拍)
香辣卤鸭掌的做法图解3

步骤3

鸭掌用水煮两三分钟洗干净，锅里放油把冰糖炒出糖色放鸭掌炒均匀，放水把所有香料放进去煮开后转小火慢慢闷煮四五十分钟后关火，让鸭掌继续在汤汁里面泡着更加的入味
香辣卤鸭掌的做法图解4

步骤4

出锅成品，冷藏一下味道更好

香辣卤鸭掌的烹饪技巧

炒糖色切记炒过头，也可以不放糖根据自己的喜好 香料我是有啥放啥随意搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 芳aesk 编写，未经授权不得转载

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