咖喱鸡肉拌面

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虽然入秋了，但是“秋老虎”来势汹汹，这些天竟然比三伏天还要闷热。一下子，又没了胃口。儿子过几天就要到大学报到了，这些日子紧忙着跟我和姥姥学做几道家常菜，准备将来周末时在宿舍厨房和大家一起开party时能露一小手。 儿子心疼我，说：“老妈，别做复杂的，我跟你学做咖喱菜吧！”
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咖喱鸡肉拌面的用料

鸡胸肉 1块 胡萝卜 1根
土豆 半个 青椒 半个
原味咖喱 1盒 挂面 1把
油 适量 酱油 少许
大蒜 3瓣 水 800克左右

咖喱鸡肉拌面的做法

#我要上首焦# 咖喱鸡肉拌面的做法图解1

步骤1

2人份材料准备好：鸡胸肉一块，胡萝卜、土豆削外皮，清洗干净；大蒜和原味咖喱一盒；干挂面适量；青椒可根据口味调整成洋葱、西芹等均可；
#我要上首焦# 咖喱鸡肉拌面的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切2公分左右的丁；与此同时烧一锅水，水开后即可下挂面；
#我要上首焦# 咖喱鸡肉拌面的做法图解3

步骤3

胡萝卜切小丁，土豆和青椒只用半个，分别切小丁，大蒜切块；
#我要上首焦# 咖喱鸡肉拌面的做法图解4

步骤4

炒锅加热，倒适量植物油，油温2、3成热时，将鸡丁和大蒜瓣入锅中翻炒；
#我要上首焦# 咖喱鸡肉拌面的做法图解5

步骤5

鸡丁略变色后，将不易熟的胡萝卜丁入锅中同炒；
#我要上首焦# 咖喱鸡肉拌面的做法图解6

步骤6

待鸡丁完全变色，且体积略有缩小时，将土豆倒锅中，再倒少许酱油翻炒；如果不喜欢色重的，酱油可省略；
#我要上首焦# 咖喱鸡肉拌面的做法图解7

步骤7

再加适量热水煮开，把咖喱块入汤中；
#我要上首焦# 咖喱鸡肉拌面的做法图解8

步骤8

用勺子将咖喱轻轻搅拌，使它快速融于汤中，待汤汁变黏稠后，将青椒丁入锅中，稍加混合，关火，备用；
#我要上首焦# 咖喱鸡肉拌面的做法图解9

步骤9

面条煮至完全变软后捞入深盘中，无需过凉水，浇上咖喱鸡肉胡萝卜，开吃喽！
#我要上首焦# 咖喱鸡肉拌面的做法图解10

步骤10

咖喱鸡肉拌面，营养好吃，味香又开胃！

咖喱鸡肉拌面的烹饪技巧

1. 鸡肉、胡萝卜、土豆、青椒不是必须的，可根据喜欢换成其它肉类和蔬菜，因为是早餐面，所以以易熟为主； 2. 咖喱块一般入汤后都会变得非常黏稠，所以汤汁要提前加够； 3. 此菜不仅能拌面条，浇米饭也是完全没问题的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 主食 面条

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