清润糖藕

清润糖藕

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Wangxiris
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糖藕是大家都很熟悉的一道典型的江浙菜，不过这次我加了很多自己的改造想法，首先这道菜不会很甜到呴，然后材料中加入百合和鸡头米调和秋燥和湿气。 想知道是怎么做？一起来可以看下面的步骤细节。

清润糖藕的用料

莲藕 300g 糯米 少许
绿豆 少许 鲜百合 少许
鸡头米 少许

清润糖藕的做法

清润糖藕的做法图解1

步骤1

绿豆糯米浸泡一个小时以上，鸡头米和鲜百合洗干净备用，莲藕一节
清润糖藕的做法图解2

步骤2

莲藕切开两头，灌入糯米和绿豆，不用灌得太紧太满，灌完后两头用切掉的藕节重新用牙签封口固定
清润糖藕的做法图解3

步骤3

放入煮锅，加水没到2/3处 小火煮2小时，如果用高压锅的话30分钟就可以
清润糖藕的做法图解4

步骤4

煮好后捞出莲藕切块，莲藕汤汁保留，将鸡头米和鲜百合放入煮莲藕的锅中加一点水煮沸5分钟捞出鲜百合和jitoumi
清润糖藕的做法图解5

步骤5

装盘，淋上蒸制过的红糖浆和一点点蜂蜜

清润糖藕的烹饪技巧

灌莲藕不用塞得太紧太满，避免影响口感 最后淋的红糖糖浆也可以用桂花糖代替 看个人喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-29

©本菜谱的做法由 Wangxiris 编写，未经授权不得转载

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