家庭版炖肘子

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南宫無裘
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好吃的酱肘子

家庭版炖肘子的用料

猪后肘 1500克 葱姜蒜 适量
大料 8个 老抽 2勺
生抽 2勺 黄豆酱 2勺
清水 适量 炖肉料包 1包

家庭版炖肘子的做法

家庭版炖肘子的做法图解1

步骤1

买回的肘子清水泡一下
家庭版炖肘子的做法图解2

步骤2

葱姜蒜大料，炖肉料包
家庭版炖肘子的做法图解3

步骤3

肘子清水下锅炒去血沫
家庭版炖肘子的做法图解4

步骤4

锅里倒点油平常炒菜量小火倒入老抽生抽翻炒出酱油香味
家庭版炖肘子的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜大料继续翻炒，炒出香味
家庭版炖肘子的做法图解6

步骤6

放入肘块翻炒上色，时间稍微长一点炒出香味
家庭版炖肘子的做法图解7

步骤7

放入开水大火开锅转小火盖盖炖煮
家庭版炖肘子的做法图解8

步骤8

用筷子扎一下，不费劲，大火收汤尝一下根据个人口味放盐，一般不用了。
家庭版炖肘子的做法图解9

步骤9

汤不要收的特别干净，看肘子表面洪亮就行了
家庭版炖肘子的做法图解10

步骤10

装盘味道好极了

家庭版炖肘子的烹饪技巧

喜欢有型的带肘子自然凉后，放入塑料带浇点汤拧紧放入冰箱冷藏12小时以上切出装盘非常漂亮。反之放到带盖的盆里放到冰箱冷藏12小时以上在切就非常入味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载

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