家常炖肘子

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蕉下客.
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我爸做的炖肘子超级好吃，比外面卖的那种都好吃，今天在我爸的视频指导下我也做了，也决定分享给大家这个做法，超级好吃噢

炖肘子的用料

猪肘子 1只 葱段 4段
姜片 5片 八角 5个
盐 3小勺 冰糖 6小块
花椒粒 适量 桂皮 1块
生抽 适量 老抽 适量

炖肘子的做法

家常炖肘子的做法图解1

步骤1

肘子放水里焯水，水里放上料酒和姜片 起油锅，里边放冰糖，炒至冰糖炒色冒泡
家常炖肘子的做法图解2

步骤2

锅里加入开水
家常炖肘子的做法图解3

步骤3

肘子两边各切一刀，为了更入味儿
家常炖肘子的做法图解4

步骤4

肘子放入锅内，加入所有调料，小火炖20分钟
家常炖肘子的做法图解5

步骤5

然后倒入高压锅内炖20分钟，再倒入铁锅内把汤炖完
家常炖肘子的做法图解6

步骤6

炖到汤黏稠状就好了
家常炖肘子的做法图解7

步骤7

出锅
家常炖肘子的做法图解8

步骤8

味道超赞，可以蘸着蒜泥和醋吃，但我觉得这样吃更原汁原味

炖肘子的烹饪技巧

这个肘子比较小一些，三小勺盐刚刚好，当然，喜欢吃淡一些的可以少放点盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 蕉下客. 编写，未经授权不得转载

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