油焖对虾

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用少的油，做油焖对虾，配料简单而且容易入味，选用河虾，明虾，沼虾都可以。这次我选了明虾经济实惠！

油焖对虾的用料

大虾 400g 大蒜 2瓣
生姜 3片 生抽 2勺
白糖 1勺 白酒 2勺

油焖对虾的做法

油焖对虾的做法图解1

步骤1

此处省略了明虾洗净去虾线的步骤！ 热锅后倒入油，这菜油略多些，(当然比店里的油爆虾要省很多了)放入大蒜姜片爆香
油焖对虾的做法图解2

步骤2

虾要沥干水份，放入油锅，虾一面煎透后翻个面。水分太多会影响油爆效果。
油焖对虾的做法图解3

步骤3

不要频繁的翻面，一面煎透再翻，一面虾壳略焦再翻一次，淋少许白酒去腥增香。(料酒也是可以的)
油焖对虾的做法图解4

步骤4

看看两面的虾壳焦脆就差不多了！
油焖对虾的做法图解5

步骤5

加入生抽，白糖最后翻炒收汁
油焖对虾的做法图解6

步骤6

装盘出锅，虾壳脆，虾肉鲜嫩有味，一道油爆大虾就这么搞定！
油焖对虾的做法图解7

步骤7

简简单单，大虾美极鲜，虾壳的酱香带一起焦糖甜味和鲜嫩Q弹的虾肉一起！下酒下饭手到擒来！

油焖对虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 博世立界 编写，未经授权不得转载

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