家常美味一酸菜鱼

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酸菜鱼作为重庆人民的饭桌常客，跟水煮鱼可以并驾齐驱排位第一，都是重庆的经典菜系，因为有很多蛋白质女孩子要多吃，一般选择刺儿少的草鱼和重庆本地的酸菜，是我喜欢的一道菜，也是我妈妈不会做的一道菜

家常美味一酸菜鱼的用料

草鱼 1条 酸菜 一小把
姜蒜 多一点 干辣椒 十个
配菜 适量 大葱 一根

家常美味一酸菜鱼的做法

家常美味一酸菜鱼的做法图解1

步骤1

❤️姜切片，蒜切几个，留几个完整的 ❤️酸菜切成段儿，辣椒️切段备用 ❤️配菜我选的干笋子
家常美味一酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼儿码味儿，大葱，姜片，料酒，一点盐～十分钟 十分钟后加入一小把淀粉拌匀～肉质鲜嫩
家常美味一酸菜鱼的做法图解3

步骤3

热油先炒酸菜，变得有点焦黄，放其他配料
家常美味一酸菜鱼的做法图解4

步骤4

适量的水做底汤，熬煮十分钟～记得放盐调味儿 先放鱼头，鱼排熬煮 放入鱼片小火煮几分钟就OK
家常美味一酸菜鱼的做法图解5

步骤5

最后几分钟放入配菜煮几分钟 起锅啦～把干辣椒放在上面，重新烧点热油浇上去 香喷喷～

家常美味一酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 喜欢太阳的奶油 编写，未经授权不得转载

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