美味酸菜鱼

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虽然我是一个地道的广东人，但是我也特别喜欢吃各地不同的特色美食，而酸菜鱼也是我挺喜欢吃的一种菜，是很有特色的川菜，又辣又鲜，好吃得根本停不下来。 我家宝爸也是对这酸菜鱼情有独钟，有时出去一起吃饭的时候都会点这一道菜，不过在饭馆里吃到的酸菜鱼当然没自己在家里做的更加干净卫生了，我也会在家里做一下，只要我做了酸菜鱼，老公就会多吃一碗米饭，实在美味呀！

酸菜鱼的用料

草鱼 一条 淀粉 适量
花椒 5g 胡椒粉 适量
葱 适量 姜 适量
香菜 适量 大蒜 一根
蛋清 一个 酸菜 一包
盐 适量 料酒 适量
小米椒 适量

酸菜鱼的做法

美味酸菜鱼的做法图解1

步骤1

买的草鱼，已经切好鱼片
美味酸菜鱼的做法图解2

步骤2

用点淀粉，盐，酱油
美味酸菜鱼的做法图解3

步骤3

加一个蛋清腌制，冷藏半小时
美味酸菜鱼的做法图解4

步骤4

热锅下油，爆香大蒜
美味酸菜鱼的做法图解5

步骤5

倒入辣椒和酸菜炒
美味酸菜鱼的做法图解6

步骤6

倒入鱼头鱼尾
美味酸菜鱼的做法图解7

步骤7

煮两分钟
美味酸菜鱼的做法图解8

步骤8

倒点鱼片，撒点胡椒粉，干辣椒，酱油等调味
美味酸菜鱼的做法图解9

步骤9

关火撒香菜，葱花
美味酸菜鱼的做法图解10

步骤10

这样的酸菜鱼非常好吃
美味酸菜鱼的做法图解11

步骤11

汤又酸又辣，鱼肉很嫩，很滑

酸菜鱼的烹饪技巧

辣椒调味料等可以按自己的喜好添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 铿锵玫瑰甜甜妈妈 编写，未经授权不得转载

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