南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理

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大猪蹄子最近回来，闹着要吃肉，于是今天打算做一道味香浓郁的南乳排骨给他吃。南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳，是腐乳的一种，用南乳烧出来的排骨，味道浓郁，色泽鲜亮，别有一番风味哦。

南乳排骨的用料

排骨 500克 葱 1根
姜 1块 腐乳汁 1勺
生抽 1勺 冰糖 少许
盐 2克 花椒 几粒
大料 1块

南乳排骨的做法

南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的做法图解1

步骤1

1.准备好食材，排骨提前解冻。
南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的做法图解2

步骤2

2.锅中做水，放入生姜2片，排骨洗净下锅，开锅后去撇去浮沫。
南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的做法图解3

步骤3

3.锅中倒入油，放入花椒大料爆香。
南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的做法图解4

步骤4

4.排骨沥水后下锅翻炒一下，倒入1勺生抽。
南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的做法图解5

步骤5

5.接着倒入一勺腐乳汁，继续翻炒。
南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的做法图解6

步骤6

6.葱切小段后放入锅中炝锅。
南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的做法图解7

步骤7

7.锅中倒入热水没过排骨。
南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的做法图解8

步骤8

8.水开后放入几颗冰糖。
南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的做法图解9

步骤9

9.接着倒入2克盐。
南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的做法图解10

步骤10

10.转小火后炖制30分钟左右，转大火收汁，就好啦。

南乳排骨的烹饪技巧

因为腐乳本身很咸，所以一定要记得少放盐哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 小王子记事簿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 家常菜

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