巧克力卡士达冰面包

精品
29.0万 浏览 4117 收藏
收藏
泣哥儿的厨房故事
泣哥儿的厨房故事 泣哥儿的厨房故事
＋ 关注

内馅儿我用的无黄油无奶油的巧克力卡士达酱，灌好酱料后密封放入冰箱冷冻保存，吃的时候提前2小时取出来回温
参与活动: #宅家厨艺全面来电#

冰面包的用料

面包体： 高筋粉 250克
水 90到100克 蜂蜜 35克
奶粉 20克 盐 3克
酵母 3克 玉米油 15克
耐高糖干酵母 3克 巧克力卡士达酱：
牛奶 200克 鸡蛋 1个
玉米淀粉 18克 白糖 20克
炼奶 15克 黑巧克力 30克

冰面包的做法

巧克力卡士达冰面包的做法图解1

步骤1

盆里放入主料里除酵母以外的所有材料
巧克力卡士达冰面包的做法图解2

步骤2

揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置一晚
巧克力卡士达冰面包的做法图解3

步骤3

静置好的面团可以轻松拉出粗膜
巧克力卡士达冰面包的做法图解4

步骤4

面团放入面包机里，加入干酵母启动揉面30分钟
巧克力卡士达冰面包的做法图解5

步骤5

检查出膜情况。面团重新滚圆后开始一发
巧克力卡士达冰面包的做法图解6

步骤6

一发完成，手指插入不回缩不塌陷
巧克力卡士达冰面包的做法图解7

步骤7

一发的同时我们开始做卡士达酱。盆里加入鸡蛋，白糖，炼奶和玉米淀粉
巧克力卡士达冰面包的做法图解8

步骤8

搅拌均匀无颗粒。牛奶倒入奶锅里煮至微沸
巧克力卡士达冰面包的做法图解9

步骤9

把煮沸的牛奶倒入蛋糊里，一定要一边倒一边不停的搅拌哦
巧克力卡士达冰面包的做法图解10

步骤10

再把步骤9的牛奶蛋糊倒入奶锅里，开最小火加热
巧克力卡士达冰面包的做法图解11

步骤11

煮至自己想要的浓稠度后关火，加入黑巧克力
巧克力卡士达冰面包的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后放入裱花袋里放入冰箱冷藏备用
巧克力卡士达冰面包的做法图解13

步骤13

我做的个头比较大，所以面团分为五份
巧克力卡士达冰面包的做法图解14

步骤14

分别排气后再滚圆
巧克力卡士达冰面包的做法图解15

步骤15

摆入不沾烤盘里
巧克力卡士达冰面包的做法图解16

步骤16

放入不通电的烤箱开始二发
巧克力卡士达冰面包的做法图解17

步骤17

二发至2倍大，表面筛上面粉
巧克力卡士达冰面包的做法图解18

步骤18

放入预热好的烤箱中层170度烤15到18分钟左右
巧克力卡士达冰面包的做法图解19

步骤19

出炉
巧克力卡士达冰面包的做法图解20

步骤20

等凉到温热后用小刀侧面划开，在用小刀转动下可以装多一些酱料
巧克力卡士达冰面包的做法图解21

步骤21

把冷藏好的卡士达酱挤入。再把面包密封好放入冰箱冷冻几个小时再食用
巧克力卡士达冰面包的做法图解22

步骤22

吃的时候提前取出回温一个小时
巧克力卡士达冰面包的做法图解23

步骤23

这个着急吃只回温了半小时，里面酱料还是冻着的，一个小时正好

冰面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

冰面包的其他做法更多

冰面包的全部作品

上传我做的这道菜

冰面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力卡士达冰面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 巧克力卡士达冰面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活