香蒸鸦片鱼头

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咪咪酱的毛毛
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菜市场买了一个鸦片鱼头，比较大，今天煮了半个，鱼肉很嫩，好吃

香蒸鸦片鱼头的用料

鸦片鱼头 半个 蒜 五瓣
辣椒酱（随便什么酱） 一勺 蚝油 一勺
生抽 两勺 小米辣 一个
鸡精 适量 姜 适量
葱 适量 蒸鱼豉油 两勺
香菜 两根

香蒸鸦片鱼头的做法

香蒸鸦片鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗净，盘底铺姜片葱段，撒一点点盐和料酒腌渍
香蒸鸦片鱼头的做法图解2

步骤2

准备好姜蒜末和小米辣
香蒸鸦片鱼头的做法图解3

步骤3

锅里放油，倒入姜蒜和小米辣，一勺辣椒酱，我用的海鲜酱，味道还行，放什么辣椒酱都行，老干妈之类的。再放蚝油，生抽两勺，炒出香味晾凉
香蒸鸦片鱼头的做法图解4

步骤4

蒸锅烧开水，把晾凉的酱汁均匀浇在鱼头上，放入水开的蒸锅
香蒸鸦片鱼头的做法图解5

步骤5

蒸十二分钟
香蒸鸦片鱼头的做法图解6

步骤6

蒸好后倒上蒸鱼豉油，撒上葱和香菜（不喜欢可不放），浇热油就可以上桌啦
香蒸鸦片鱼头的做法图解7

步骤7

小馋猫露个脸

香蒸鸦片鱼头的烹饪技巧

鸦片鱼头个人感觉头最好吃，很多胶原蛋白呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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