泰式凉拌海鲜

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不得不说，泰式的各种凉拌，做的真的很不错，尤其是凉拌海鲜，每隔一段时间就会馋，搭配中卷、西芹、鲜虾、小番茄，有荤有素，色彩鲜艳，看上去就是秀色可餐的啦。

泰式凉拌海鲜的用料

西芹 100克 鲜虾 160克
中卷 160克 小番茄 100克
生姜 10克 香菜 10克
红辣椒 1根 冰水 适量
柠檬汁 3大勺 鱼露 1.5大勺
细砂糖 1.5大勺 老干妈风味辣椒油 1大勺

泰式凉拌海鲜的做法

泰式凉拌海鲜的做法图解1

步骤1

西芹削掉表面较粗的纤维、中卷洗净去除内脏与表面的膜、鲜虾去壳、小西红柿洗净去除蒂头、姜切片、香菜切粗末、辣椒切圈
泰式凉拌海鲜的做法图解2

步骤2

将中卷切成卷
泰式凉拌海鲜的做法图解3

步骤3

将鲜虾开背，去除肠泥
泰式凉拌海鲜的做法图解4

步骤4

将西芹切成小块
泰式凉拌海鲜的做法图解5

步骤5

将小西红柿切成两半
泰式凉拌海鲜的做法图解6

步骤6

将柠檬汁、鱼露、细砂糖、辣椒油与香菜、辣椒混合均匀作为酱料备用
泰式凉拌海鲜的做法图解7

步骤7

准备一锅水，冷水放入姜片开始煮，水烧开后捞出姜片
泰式凉拌海鲜的做法图解8

步骤8

锅中放入西芹汆烫1.5分钟
泰式凉拌海鲜的做法图解9

步骤9

捞起西芹，放入冷水中冰镇
泰式凉拌海鲜的做法图解10

步骤10

再放入中卷、鲜虾，烫1.5分钟
泰式凉拌海鲜的做法图解11

步骤11

捞出中卷与鲜虾放入冰水中冰镇
泰式凉拌海鲜的做法图解12

步骤12

将冰镇好的西芹、中卷和鲜虾捞出，放入小西红柿
泰式凉拌海鲜的做法图解13

步骤13

将之前调好的酱料倒入盘中，搅拌均匀即可

泰式凉拌海鲜的烹饪技巧

喜欢吃辣的，可以多放几根小米椒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

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分类： 无水印 煮 拌 咸 下酒菜

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