泰式凉拌海鲜

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盼心生羽
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夏天沒啥胃口，来道凉拌菜，泰式凉拌海鲜，酸爽开胃。
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泰式凉拌海鲜的用料

鲜虾 400克 鲜鱿 300克
生抽 2~3勺 小青柠 3个
香醋 1勺 香菜 少许
香油 1勺 白砂糖 1勺
冷开水 500～800克 姜片 3片

泰式凉拌海鲜的做法

#夏日消暑，非它莫属#泰式凉拌海鲜的做法图解1

步骤1

准备好食材，提前备点凉开水，放入冰箱。
#夏日消暑，非它莫属#泰式凉拌海鲜的做法图解2

步骤2

虾去头，开背开肚去虾线，用剪刀剪开，牙签挑走黑色的虾线。
#夏日消暑，非它莫属#泰式凉拌海鲜的做法图解3

步骤3

处理好的虾，鲜鱿，沥干水份备用。
#夏日消暑，非它莫属#泰式凉拌海鲜的做法图解4

步骤4

烧半锅水，加入姜片，2勺料酒或白酒。
#夏日消暑，非它莫属#泰式凉拌海鲜的做法图解5

步骤5

水开后，放入虾，鲜鱿，大火，焯水2~3分钟，虾全变色，虾，鲜魷卷起，即熟透。
#夏日消暑，非它莫属#泰式凉拌海鲜的做法图解6

步骤6

捞起放入备好的冰水中。
#夏日消暑，非它莫属#泰式凉拌海鲜的做法图解7

步骤7

香菜洗净切小段，其中一个小青柠切片，另外2个对半切开，挤出汁。
#夏日消暑，非它莫属#泰式凉拌海鲜的做法图解8

步骤8

备调味汁，2勺生抽，2勺香醋，1勺香油，1小勺糖，青柠汁，加入碗中拌匀。
#夏日消暑，非它莫属#泰式凉拌海鲜的做法图解9

步骤9

倒掉冰水，加入调味汁，翻拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冰镇2小时。
#夏日消暑，非它莫属#泰式凉拌海鲜的做法图解10

步骤10

2小时后取出食用，爽口弹牙。

泰式凉拌海鲜的烹饪技巧

能吃辣的，可以放点小米椒。不怕麻烦的，把虾壳也去掉，更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 盼心生羽 编写，未经授权不得转载

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