草草小食 | 【红豆糯米山药糕】如何让孩子吃山药系列

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前段时间做了蜜红豆一直想可以做一个和红豆搭配的糕点红豆和山药的味道很搭配配方的以蜂蜜来调味不会甜腻趁温热食用最佳

红豆糯米山药糕的用料

山药 150g	蜜红豆 30g
糯米粉 50g	蜂蜜 5g

红豆糯米山药糕的做法

步骤1

山药蒸熟后去皮，山药蒸20分钟的样子，筷子可以轻易穿透即可

步骤2

料理机打成丝滑的山药泥，如果山药太干打不动加一点水或者牛奶，少量多次的加入。

步骤3

将糯米粉、蜜红豆、蜂蜜都放入山药泥中，揉成不粘手的面团。因为山药水分不同，糯米粉可以分2-3次加入，如果加完50g还是粘手，可以继续再加糯米粉，直到不粘手为止，放心加不要觉得糯米粉太多。

步骤4

将混合好的面团分成约30g左右的小圆球。

步骤5

将圆球在糯米粉中滚一下，放入模具，一压就可以成型了

步骤6

滚下糯米粉是为了防粘，更好脱模。

步骤7

蒸锅水开后，蒸格放油纸，将做好造型的红豆糯米山药糕放入。

步骤8

蒸10分钟即可。

步骤9

软糯香甜

步骤10

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红豆糯米山药糕的烹饪技巧

1、山药最好选择铁棍山药。 2、模具就是淘宝购买的做月饼的按压模具，没有模具就自己随意做个造型也可以。 3、蜜红豆本身有甜味，蜂蜜也是为了增加一些甜味，如果喜欢甜的朋友可以再增加一些白糖。 4、放凉后口感会偏硬，所以最好趁温热的时候食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

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