猪脚姜

猪脚姜

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大陈陈c
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猪脚姜醋蛋又称"猪脚姜"或"姜醋"，是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。 味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润。由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。

猪脚姜的用料

猪脚 750g 老姜 250g
鸡蛋 7个 致美斋甜醋 一瓶

猪脚姜的做法

猪脚姜的做法图解1

步骤1

猪脚洗干净，冷水下锅，加姜片料酒焯水
猪脚姜的做法图解2

步骤2

老姜去皮（喜欢辣一点的可以不去皮）放入锅中炒干表面水分（锅中不用放油）
猪脚姜的做法图解3

步骤3

猪脚也下锅炒干表面水分
猪脚姜的做法图解4

步骤4

把炒好的姜 猪脚放入砂锅中
猪脚姜的做法图解5

步骤5

倒入一瓶致美斋甜醋，盖上盖子煮二十分钟
猪脚姜的做法图解6

步骤6

二十分钟后加入熟鸡蛋（喜欢吃的可以多放点）小火煮一个小时
猪脚姜的做法图解7

步骤7

成品，关火后泡一晚上鸡蛋会更入味

猪脚姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 大陈陈c 编写，未经授权不得转载

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