煎饼果子

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煎饼馃子，是中国天津、山东、河北等地的著名小吃，天津人以它为早点。 煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子（油条）或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。 如果家里没有油条，其实可以选择自己喜欢的配料裹在里面，虽说不太正宗，但胜在味道方面依然很赞呢……

煎饼果子的用料

绿豆粉 80克 中筋面粉 30克
水 200克

煎饼果子的做法

煎饼果子的做法图解1

步骤1

开始工作，准备好你喜欢的配料
煎饼果子的做法图解2

步骤2

粉类混合
煎饼果子的做法图解3

步骤3

加入清水调成糊状
煎饼果子的做法图解4

步骤4

用大汤勺舀入一勺面糊放入铁锅中，摊平 切记要小火哈
煎饼果子的做法图解5

步骤5

烙到2分钟左右翻面，然后加入一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋慢慢打散，摊平，在铁锅的旁边把其它生的配菜简单地煎一下，接着在鸡蛋上刷一层薄薄的果子酱
煎饼果子的做法图解6

步骤6

最后把所有配料放在饼上包裹起来就好啦！

煎饼果子的烹饪技巧

摊饼的时候一定要小火，慢慢摊开面糊！多摊几次就好了，一开始的时候我摊我是丑丑的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 喇吉卓玛 编写，未经授权不得转载

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