蜂蜜芒果吐司

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学厨凯蒂450克土司盒1个量，原方是中种的方子，临时想做，就改成了直接法，二发的时候发酵的时间比较长

蜂蜜芒果吐司的用料

金山日式土司粉 250克 水 120克
干酵母 2.5克 盐 4克
全蛋液 25克 奶粉 7克
蜂蜜 45克 黄油 25克
芒果干 50克 白葡萄酒 10克

蜂蜜芒果吐司的做法

蜂蜜芒果吐司的做法图解1

步骤1

材料备齐。黄油软化。
蜂蜜芒果吐司的做法图解2

步骤2

除黄油和芒果干外所有材料放入面包机揉面。
蜂蜜芒果吐司的做法图解3

步骤3

揉成团后加入黄油继续揉。
蜂蜜芒果吐司的做法图解4

步骤4

揉到完全阶段，出薄膜。
蜂蜜芒果吐司的做法图解5

步骤5

芒果干切丁，浸泡在酒里，最好泡一夜。
蜂蜜芒果吐司的做法图解6

步骤6

加入浸泡干的芒果干揉均匀。
蜂蜜芒果吐司的做法图解7

步骤7

滚圆进行基础发酵约1个小时。
蜂蜜芒果吐司的做法图解8

步骤8

发酵到2倍大后分割成3份，滚圆松弛15分钟。
蜂蜜芒果吐司的做法图解9

步骤9

擀成椭圆形，翻面，从上到下卷起来。
蜂蜜芒果吐司的做法图解10

步骤10

盖保鲜膜再松弛15分钟。
蜂蜜芒果吐司的做法图解11

步骤11

擀成长条形，压薄底边。
蜂蜜芒果吐司的做法图解12

步骤12

卷起，收紧封口。
蜂蜜芒果吐司的做法图解13

步骤13

放入学厨凯蒂土司盒中发酵。温度32度。
蜂蜜芒果吐司的做法图解14

步骤14

发酵到8分满盖上土司盒盖子。
蜂蜜芒果吐司的做法图解15

步骤15

柏翠烤箱下层170度，烘烤30分钟。
蜂蜜芒果吐司的做法图解16

步骤16

出来震出热汽，脱模放凉即可！
蜂蜜芒果吐司的做法图解17

步骤17

早餐不错！

蜂蜜芒果吐司的烹饪技巧

学厨土司盒容易上色，所有用了170度。如果用其他品牌的模具如三能，原方的温度是210度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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