一口香牙签羊肉

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带有膻味的羊肉，经过高温烘焙后，膻味消退，留有它自身特有的肉感和香味。一根牙签串一两块肉，一口一根，香味满溢。烤箱烤的串没有炭火烤的焦香，以嫩滑湿为主。

一口香牙签羊肉的用料

羊腿肉 300g 料酒 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
洋葱 适量 姜 适量
蒜 适量 辣椒粉 适量
孜然粉 适量 花生油 适量

一口香牙签羊肉的做法

一口香牙签羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿肉洗净，加入料酒浸泡1小时。
一口香牙签羊肉的做法图解2

步骤2

用厨房用纸吸干水分，加入洋葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉以及花生油腌制1小时。
一口香牙签羊肉的做法图解3

步骤3

用牙签串好羊肉粒。
一口香牙签羊肉的做法图解4

步骤4

取两个锡纸盒，涂上一层油，依次摆入牙签羊肉，羊肉上刷一层油，撒上少量盐。
一口香牙签羊肉的做法图解5

步骤5

烤箱上下火180度，预热5分钟，牙签羊肉入烤箱，烤10分钟。
一口香牙签羊肉的做法图解6

步骤6

取出牙签羊肉，倒出烤出的多余水分，再刷一层油，撒上适量的孜然和辣椒粉，再烤5分钟。
一口香牙签羊肉的做法图解7

步骤7

香喷喷的烤牙签羊肉出炉啦。

一口香牙签羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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