“流油小笼包”

“流油小笼包”

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比早点摊好好吃的小笼包 快学起来吧
参与活动: #入秋滋补正当时#

小笼包的用料

面粉 500克 酵母 5克
浓汤宝 四分之一块 姜 15克
猪肉馅 250克

小笼包的做法

#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解1

步骤1

在500克面粉中加入5克酵母粉 搅拌均匀
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解2

步骤2

到入250克清水 逆时针搅拌成絮状
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解3

步骤3

和成一个光滑的面团 不用再加水
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解4

步骤4

盖盖子把面团醒成两倍大
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解5

步骤5

起锅烧250克水 放入四分之一块浓汤宝 水开 浓汤宝融化后 放在一旁备用
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解6

步骤6

15克的姜切成姜末
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解7

步骤7

放入250克猪肉馅中 加一小勺盐 适量料酒 少许胡椒粉 逆时针搅拌均匀
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解8

步骤8

在猪肉馅中依次加入浓汤宝汤 逆时针搅拌上劲后再加入下一勺 直到高汤用完
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解9

步骤9

放入适量生抽 适量蚝油 逆时针搅拌均匀
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解10

步骤10

切一些葱花放入小碗 加入一些香油
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解11

步骤11

葱花放入猪肉馅 搅拌均匀
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解12

步骤12

把醒好的面 揉成光滑面团
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解13

步骤13

面团分为3等份 每份揉成小条
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解14

步骤14

把小条揪成均匀几等份
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解15

步骤15

擀皮 手掌二分之一大小即可
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解16

步骤16

面皮中央放入适量猪肉馅
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解17

步骤17

慢慢把馅包入面皮中 （上方视频中所示）
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解18

步骤18

包子放入笼屉
#入秋滋补正当时# “流油小笼包”的做法图解19

步骤19

起锅烧水 上气后计时8分钟 就可以吃啦

小笼包的烹饪技巧

记得加入高汤的时候不要心急 一勺一勺加哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

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