专为猪油开一帖——压力锅熬油法

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云朵面包zx
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中秋节快要到了，意味着月饼季要来了，酥皮月饼需要的猪油你准备了吗？今天就教你用压力锅熬猪油，不仅快捷简便，出油率高，而且熬出来的猪油色泽洁白，无杂质。

熬油的用料

肥肉 600克 料酒 一勺
水 小半碗

熬油的做法

专为猪油开一帖——压力锅熬油法的做法图解1

步骤1

肥猪肉洗净切丁，大概0.7*0.7的样子。
专为猪油开一帖——压力锅熬油法的做法图解2

步骤2

将肥肉丁放入压力锅内，倒入一勺料酒。
专为猪油开一帖——压力锅熬油法的做法图解3

步骤3

再倒入小半碗水。
专为猪油开一帖——压力锅熬油法的做法图解4

步骤4

水不要太多。不过每家的压力锅不一样，我家提WMF的，上汽后压力阀顶起，并不跑汽，所以水的消耗少。如果还是老式那种一上汽就喷汽的那种，水量要多加些。
专为猪油开一帖——压力锅熬油法的做法图解5

步骤5

盖上压力锅盖，大火至压力锅上汽，然后转小火，大概18分钟左右，你可以听到压力锅里有噼噼啪啪爆油的声音就可以关火了。
专为猪油开一帖——压力锅熬油法的做法图解6

步骤6

600克肥肉出了420克油，出油率还是很高的。
专为猪油开一帖——压力锅熬油法的做法图解7

步骤7

我不知道外面的猪油多少钱一罐，反正这一瓶的成本只要14块钱，平常用来炒蔬菜或煮面也是极香的。

熬油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载

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