自制腐乳.廣和腐乳

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突发其想自己做个腐乳.没想到挺成功.味道和廣和腐乳一样赞！喜欢的可以试试呀^_^

廣和腐乳的用料

豆腐 4块 白酒 半瓶
盐 适量

廣和腐乳的做法

自制腐乳.廣和腐乳的做法图解1

步骤1

把豆腐切成小块. 放在可以透气的地方. 注意每块豆腐都分隔开.防止粘连
自制腐乳.廣和腐乳的做法图解2

步骤2

然后在用纱布全部盖起来 放置三天或四天 放置的天数.根据天气气温适当调整 天冷可以多放几天.天热就要减少天数 中间可以打开看看表面是否有发酵的黄黄的颜色 表面有发黄的证明就可以了
自制腐乳.廣和腐乳的做法图解3

步骤3

表面已经发黄.就是可以取出来了 小心夹起来.这个步骤别着急 一块一块夹
自制腐乳.廣和腐乳的做法图解4

步骤4

准备两个碗 一个放入白酒.一个放入盐 先把腐乳放入白酒了.给豆腐洗下澡 在放入食盐里面.每面都粘上食盐
自制腐乳.廣和腐乳的做法图解5

步骤5

瓶子里到入食用油.或者香油 我是用的香油.均匀的把每块豆腐摆入 油要淹没豆腐.这样防止坏掉.密封性更好 放置4.5天.就可以享用美味了 和超市里的味道一样赞！

廣和腐乳的烹饪技巧

香油在超市也叫麻油.色拉油都可以代替 瓶子里放油的时候.注意别到入太多 根据豆腐.中间慢慢加入 另外只要是熟油就可以了^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 饭心聊食 编写，未经授权不得转载

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