桃花酥

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桃花酥是一道典型的传统中式点心，属酥皮点心的一种。相传桃花酥是古代后宫娘娘们最爱的一款糕点。有一年，一位娘娘看到飘落满地的桃花，就命人将桃花收集起来，安排宫里的御厨用桃花瓣做成糕点。于是御厨就用花瓣，猪油，面粉以及红豆馅料制成了小点心，娘娘尝过之后大赞，命名为“桃花酥”。

桃花酥的用料

豆沙 400克 植物油 60克
中筋面粉 150克 糖粉 20克
红曲粉 1克 热水 60克

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

1.依次倒入面粉，糖粉，植物油，热水，然后将面团揉捻成型，并且醒面20分钟。
桃花酥的做法图解2

步骤2

2.然后准备低筋面粉，红曲粉，以及猪油。同样揉捻成型，醒面20分钟。
桃花酥的做法图解3

步骤3

3.将醒好的面混合在一起，擀成小卷，并将红豆馅捏成小团子，然后包入面皮中。用刀切出花瓣的形状。
桃花酥的做法图解4

步骤4

4.用手捏出花瓣的形状。
桃花酥的做法图解5

步骤5

5.均匀的刷上蛋液，并点上芝麻作为点缀。
桃花酥的做法图解6

步骤6

6.烤箱预热170度，并烤30分钟。
桃花酥的做法图解7

步骤7

7.放入烤箱之后，就可以去做其他事情，30分钟之后来取就好啦。
桃花酥的做法图解8

步骤8

8.成品完成，摆盘！

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

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