绿豆芽香辣鱼

精品
33.4万 浏览 5723 收藏
收藏
月色家的小厨房
月色家的小厨房 月色家的小厨房
＋ 关注

喜欢吃鱼，营养丰富又滋补，不同的烹饪方法，会有不同的滋味，今天做了简单快手的绿豆芽炖草鱼，简单的食材和调料，味道确鲜香无比，下饭又下酒哟……
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

绿豆芽香辣鱼的用料

草鱼 800克 绿豆芽 300克
小油菜 5颗 小葱 2根
姜 2片 香菜 1根
鸡精 1克 生抽 1勺
料酒 1勺 麻椒油 1勺
花生油 40克 鸡蛋清 1个
淀粉 1勺 小米辣 2个
盐 适量

绿豆芽香辣鱼的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，草鱼是买的时候，让卖家给片花的，绿豆芽去根洗净，青菜摘洗干净。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解2

步骤2

把鱼片清洗干净后，先加入料酒调味去腥。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解3

步骤3

再打入一个鸡蛋清，加入淀粉。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解4

步骤4

把所有的食材搅拌均匀后，腌制半个小时。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解5

步骤5

葱切碎姜切丝，香菜切段。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解6

步骤6

锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再倒入鱼头和鱼排，小火煎至两面变白。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解7

步骤7

加入生抽调味调色。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解8

步骤8

大火翻炒均匀上色。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量的清水烧开后。根据个人口味加入适量的盐调味。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解10

步骤10

再加入鸡精增加口感。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解11

步骤11

大火继续炖煮10分钟左右，看见锅中汤汁浓稠时。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解12

步骤12

加入腌制好的鱼片。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解13

步骤13

上面加入洗净的绿豆芽和小油菜。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解14

步骤14

这个时候上面倒入麻椒油。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解15

步骤15

大火烧开后，撒上小米辣和香菜段即可关火。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解16

步骤16

鲜香味浓郁，鲜美的让人不能自拔。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解17

步骤17

嘻嘻，诱惑到你木有，吃上一口超级满足。
#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法图解18

步骤18

成品

绿豆芽香辣鱼的烹饪技巧

注意最后下鱼片的时候，一定要大火，煮开锅变色即可关火，不要煮的时间太长，以免影响口感和造成营养成分流失哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

绿豆芽香辣鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

绿豆芽香辣鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 #合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活